Chocolade windbeutel (dromen)

voorbereidingsmodus
doe het water, de boter, het zout en de suiker in een pan. aan de kook brengen. Voeg het gezeefde tarwebloem in één keer toe, onder voortdurend roeren tot het deeg van de bodem van de pan komt. Haal van het vuur en blijf roeren tot het deeg zacht is. laat het afkoelen. voeg de eieren een voor een toe en meng goed. Druppel 10 tot 12 porties deeg op een ingevette bakplaat. bak in een hete oven, tot de dromen goudbruin en gegroeid zijn (ongeveer 1/2 uur). haal het uit de oven en snijd het aan elke kant van de droom, zodat het niet verwelkt. breng het nog 5 minuten naar de oven. laat afkoelen en vul met room.
vulling
meng chocolade, suiker en zout. Voeg geleidelijk de slagroom toe en meng tot een heel glad deeg. laat het heel goed afkoelen. doe in een elektrische mixer en klop tot de room consistent is. vul de dumplings bij het serveren.