Voorbereiding

Open de kreeft, maak schoon en schil goed. Snijd het rauwe kreeftenvlees in blokjes en marineer gedurende 15 minuten in het citroensap.

Voeg de overige gehakte ingrediënten toe aan de gemarineerde kreeft, meng alles en breng op smaak met koriander, roze peper, fleur de sel en olijfolie. Voeg als laatste de kokosmelk toe.

Serveer vers en heb een goede eetlust!

Ingrediënten

  • Ceviche van kreeft
  • 200 g verse kreeft (in blokjes gesneden)
  • 6 bestandssap
  • Sap van 2 citroenen
  • 10 gesneden kerstomaatjes
  • 4 fijngehakte sjalotten
  • 1 kopje olijfolie
  • 250 ml kokosmelk
  • roze peper
  • zout bloem
  • Koriander