Voorbereiding

se hace almíbar con dos tazas de azúcar y dos vasos de agua; se le deja tomar poco punto y se pone vainilla o agrio de limón; se saca un poco de almíbar y se echa al resto docena y media de yemas y dos claras; se mezcla bien y cuando está unido se deja a fuego lento con brasa encima y con preferencia al horno; cuando se empieza a quemar se desprende de los lados y si se seca se le echando almíbar que se retiró antes.

Ingrediënten

  • 2 tazas de azúcar
  • 2 vasos de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 18 yemas
  • 2 claras