Voorbereiding

poner a cocinar las carnes con las raíces de perejil, zanahoria, pimienta y sal. retirar la carne para otro plato. echar y hacer hervir el pollo, jamón y las salchichas durante 20 minutos a fuego medio y cortar finamente el pollo, el jamón y las salchichas. echarlo al caldo. sofreír la cebolla en mantequilla y echarlo al caldo. añadir los champiñones y los pepinos cortados muy finamente, las aceitunas y la alcaparra. después de hervir dejarlo cocinas a fuego lento unos 20 minutos. antes de apagarlo añadir la smetana.

Ingrediënten

  • 800 gr de carne de res
  • 150 gr de carne de ternera
  • 150 gr de pollo
  • 100 gr de jamón
  • 2 salchichas
  • 1 zanahoria
  • 1 raíces de perejil
  • 1 cucharada de harina
  • 5 cucharada de setas o champiñones
  • 2 pepinos
  • 11 aceitunas negras
  • 1 cucharada de alcaparra
  • 1 taza de smetana muy densa
  • 1 limón
  • pimienta y sal