Voorbereiding

limpie el hígado de nervios y pellejos; agregue la sal y la pimienta. agregue el aceite y los condimentos en rebanadas.

al momento de sentarse a la mesa póngalo en la sartén fría y déjelo cocer a fuego fuerte, dándole 2 ó más vueltas, según le guste.

Ingrediënten

  • 1 lb. de hígado
  • 2 tomates grandes
  • 1/4 de taza de aceite
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta al gusto