Voorbereiding

pasta
Klop het eiwit los. voeg eidooiers, suiker, gehakte of gemalen noten en bloem toe. goed mengen. plaats in een ingevette pan met een diameter van ongeveer 30 cm. bak 1/2 uur in een gematigde oven. verdeel de taart doormidden, vul met eiersnoepjes en garneer met meringue en walnoten in tweeën gesneden. apart serveren met slagroom.

ei snoep
breng suiker en water naar het vuur. kook tot je het garenpunt hebt. Voeg de eidooiers, in sneeuw geslagen wit, boter en bloemenwater of vanille toe. breng aan de kook, onder voortdurend roeren, tot het loskomt van de bodem van de pan giet in een bord, laat afkoelen en vul de taart.
opbrengst: 8 personen

Ingrediënten

  • pasta
  • 1 dozijn eieren
  • 450 gram suiker
  • 1 kilo zware walnoot in de dop
  • 2 eetlepels bloem
  • ei snoep
  • 250 gram suiker
  • 1 kopje water
  • 12 edelstenen
  • 6 eiwitten
  • 1 theelepel boter
  • een paar druppels bloemenwater of vanille