Voorbereiding

We smeren de stukjes kind in een saus bereid met olijfolie, azijn, zout en de rest van de kruiden. probeer deze operatie binnen en buiten het kind uit te voeren. vervolgens plaatsen we de prooi in een eerder ingevette bron en zetten we deze 90 minuten in de oven. Als de vork gemakkelijk in het vlees komt, is het vlees al gaar. We serveerden het kind op een schaal versierd met plakjes peper en geserveerd met gouden aardappelen.

Ingrediënten

  • 4 kilo babygeitenvlees
  • 1 acceptatietank
  • 1/2 taza rode azijn
  • 1 kom comino
  • 1 kom natte saus
  • 1 kom Achiote
  • 1 kom palillo
  • 1 oregano cucharadiet
  • zout en peper