Voorbereiding

kook de maniok tot hij heel zacht is. uitlekken en pureren.

Fruit de ui in een koekenpan met een scheutje olie. voeg het gehakt toe en roer tot het goudbruin is.

Doe de cassavepuree in een grote kom, voeg het mengsel van goudgeel vlees en ui, knoflook, een snufje zout en komijn toe. meng goed tot een homogene pasta.

Maak balletjes van dit deeg en bak ze in voldoende hete olie.

Ingrediënten

  • 350 gr. gekookt rundergehakt
  • 1 kg. cassave
  • 1 teen knoflook
  • 4 eetl. vet of olie
  • 1 eetl. fijn zout
  • 1 snufje komijn
  • gehakte ui