Voorbereiding

Leg de ribben in een pan, bedek ze met water.
Als het water kookt, zet je het vuur lager en kook je in 1 uur gaar.
Meng de rest van de ingrediënten echter in een blender. Meng goed en giet in een middelgrote pan.
Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten koken.
Bak de ribben 10 minuten op middelhoog vuur.
Bestrijk met de saus. blijf nog 10 minuten grillen. de saus regelmatig omdraaien en bedruipen.

Ingrediënten

  • 1 kg kalfsribben (babyruggen)
  • 1 blikje pruimen zonder pit en zonder siroop
  • 1/2 kopje barbecuesaus
  • 1/4 kopje sojasaus
  • 2 eetlepels. citroensap
  • 2 eetlepels. bruine suiker
  • 1 eetlepel. gehakte verse gember
  • 1 uienwiel