Citroen Tiramisu

Meng het sap / citroensap met de likeur in de diepe schaal en week de vanille, haal ze snel door het mengsel, zodat ze niet te nat worden, en verdeel de helft in de bron of in de glazen. reserveer de rest voor een andere laag / vloervormen.
Breek de eieren en scheid de dooiers van de eiwitten, doe ze in aparte bakjes. Voeg dan de suiker toe aan de dooiers, bewaar een eetlepel suiker en klop tot een lichtgele crème.
Voeg vervolgens de mascarpone en twee eetlepels schil toe, altijd kloppend. meng vervolgens voorzichtig van onder naar boven, met omhullende bewegingen, voeg de room toe, het moet een homogene bereiding zijn.
Voeg vervolgens de gereserveerde suiker toe aan de blanken en klop ze tot ze heel stevig zijn, zodat er pieken kunnen ontstaan, totdat ze stijf zijn. Voeg ze dan voorzichtig met omhullende bewegingen van onder naar boven toe aan de vorige bereiding, tot je een homogene crème hebt.
Verdeel vervolgens de helft van de room over de vanillelaag, vorm een ​​nieuwe laag met degene die je hebt bewaard, bedek met de resterende room en strooi de citroenschil over het oppervlak. minstens 3 uur in de koelkast bewaren. voor het serveren.

de citroen kan worden vervangen door sinaasappel of mandarijn.