Voorbereiding

was en droog de kip goed en snijd ze in kleine stukjes.
Meng het citroensap, de Chinese saus en 1 1/2 theelepel zout. Marineer de kip minimaal een half uur in dit mengsel en roer af en toe goed door. Meng bloem, peper, paprikapoeder en 1/2 theelepel zout in een plastic zak.
Voeg in de zak de stukjes kip toe (een paar tegelijk) en schud de gesloten zak totdat de stukjes goed met bloem zijn bestrooid.
Voeg de stukjes toe aan de hete olie en schud ze een beetje voordat je het overtollige meel verwijdert (je moet niet te veel braadstukken in de pan doen om te voorkomen dat de olie afkoelt).
bak ze goudbruin en krokant. Serveer met partjes limoen.

Ingrediënten

  • 1 kip van 1 1/2 kg.
  • 1/4 theelepel peper
  • 6 eetlepels Chinese saus (soja)
  • 2 of 3 kopjes eigen olie om te frituren
  • 1/3 kopje citroensap
  • 2 kopjes bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels paprikapoeder (paprikapoeder)
  • 1 1/2 theelepel zout