Voorbereiding

In eerste instantie moeten we de gesneden visfilets, het citroensap, de gemalen knoflook, de peper, de gehakte koriander, de gele peper en de fijngehakte bleekselderij mengen.

Laat 30 minuten staan

Voeg zout naar smaak toe en voeg de gesneden ui toe.
Giet bij het serveren de marinade over de ceviche.

Begeleid ceviche met zoete aardappelen en gesneden paprika.

Ingrediënten

  • 400 g verse visfilet (tong, zeebaars, brasem, etc.)
  • 1 rode ui niet te groot
  • 1 bosje koriander
  • 1 kleine chili
  • marinade voor ceviche
  • 1 citroen
  • 1 citroen
  • verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • selderij
  • zout q.s.