Voorbereiding

Doe het in stukjes gesneden vlees in een bakje, breng op smaak met zout en citroen en laat 30 minuten marineren.
Bereid ondertussen de ingrediënten voor: snij de maniok, bananen en aardappelen in blokjes, hak de ui fijn en maal de tomaten.
Leg het vlees in een pan, voeg de ui, tomaat en olie toe, breng op het vuur en laat een beetje sudderen.
Voeg het water toe, pas het zout toe en kook tot het vlees bijna gaar is. Voeg de cassave, bananen en aardappelen toe.
Laat 15 minuten koken. Zet dan op laag vuur en laat de bouillon koken (ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid water).

Ingrediënten

  • 2 grote cassave
  • 1 kg vlees (naar keuze, meestal lam)
  • 4 groene bananen
  • 2 aardappelen
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen
  • Zout q.s.
  • Peper q.s.