Voorbereiding

schil de uien en hak ze grof. Bak ze bruin in gesmolten boter in een grote kookpan. Snijd het vlees en het hart in blokjes, voeg de uien toe en laat ze al roerend sudderen.

pers de knoflook met de komijn en het zout. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend dit kruidenmengsel toe. giet dan 2 liter water om alles te bedekken. Laat het ongeveer 60 minuten koken op middelhoog vuur.

schil, gin en hak de tomaat fijn. was de paprika's, verwijder de zaadjes en snijd ze in reepjes. schil de aardappelen en snijd ze in blokjes.

Voeg toe aan het vlees, de tomaat en de paprika. Als alle bouillon is opgegeten, voeg dan meer water en zout toe en kook nog eens 30 minuten.

Voeg dan de aardappelen toe en breng alles samen aan de kook. breng op smaak met hete roze paprika. Serveer in diepe diepe borden.

Ingrediënten

  • basisvoedsel: rundvlees
  • moeilijkheid: gemakkelijk
  • voorbereidingstijd: 120 min.
  • diners 8
  • ingrediënten
  • 2 uien
  • 2 eetlepels boter
  • 1 kilo rundvlees (schouder of schenkel)
  • 200 gram runderhart
  • 1 teen knoflook
  • 1 theelepel komijn
  • zout naar smaak
  • 1 tomaat
  • 2 paprika's
  • 500 gram aardappelen geschild en gekookt
  • roze paprika