Voorbereiding

Meng de puree met de eidooiers, het zetmeel en de boter tot een homogene gnocchi-achtige massa. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Vorm cilinders met diameters van 1 tot 2 cm en 4 cm lang.

Bereid gepaneerd en bak door onderdompeling. Heet opdienen.

Ingrediënten

  • 500 g aardappelpuree
  • 2 edelstenen
  • 50 g maïszetmeel
  • 20 g boter
  • Verse zwarte peper en zout
  • Versgemalen nootmuskaat
  • Tarwemeel, eieren en paneermeel voor paneermeel