Voorbereiding
cocinar las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. escurrir, pelar, cortar en rodajas y reservar.
calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jamón. cuando estén dorados, retirar del fuego y verter sobre las papas preparadas.
calentar el caldo y verter la mitad sobre las papas. rociar con vinagre, sazonar con sal y pimienta y mezclar cuidadosamente para no romper las papas. dejar macerar durante 1 hora.
aderezar la ensalada con el aceite restante y caldo suficiente para que no quede seca. espolvorear con perejil y servir.
calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jamón. cuando estén dorados, retirar del fuego y verter sobre las papas preparadas.
calentar el caldo y verter la mitad sobre las papas. rociar con vinagre, sazonar con sal y pimienta y mezclar cuidadosamente para no romper las papas. dejar macerar durante 1 hora.
aderezar la ensalada con el aceite restante y caldo suficiente para que no quede seca. espolvorear con perejil y servir.
Ingrediënten
- alimentos base: patatas-papas dificultad: fácil
- tiempo preparación: 40 min. comensales 4
- ingredientes
- 100 ml. aceite
- 1,5 kgs. papa
- 150 grs. panceta
- 250 ml. caldo de verduras
- 50 ml. vinagre de vino
- 1 cda. perejil
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