Voorbereiding

cortar las tortillas en pequeños trozos cuadrados regulares y freírlas en aceite, escurriéndolas para desgrasarla lo más posible.
pelar el jitomate, asarlos y licuarlos junto al ajo y los chiles serranos (cantidad a gusto) con un poco de sal. en un refractario o cazuela colocar los trozos de tortillas, la salsa resultante del jitomate licuado y agregar el queso añejo rallado y la taza de crema. durante 15 o 17 minutos hornear a fuego moderado.

Ingrediënten

  • 12 tortillas;
  • 2 jitomates;
  • 200 gramos de queso añejo;
  • 1 taza de crema de leche;
  • 2 dientes de ajo;
  • chile serrano o verde;
  • sal (a gusto)