Caldero

se sofrién bien doradas las ñoras, a continuación el ajo y los tomates rayados. en una olla se hierve la moralla de 10 a 15 minutos, se cuela el caldo y se tira el pescado. a este caldo se añade la ñora y los ajos, todo picado, y el tomate frito. se deja hervir a medio fuego durante 15 minutos máximo a medio fuego.
de la masa: se ponen todos los ingredientes de la masa en un recipiente y se mezclan. se hacen bolitas que se aplanan con el rodillo de cocina. a cada unidad se le pondrá el relleno y se doblará en forma de media luna. finalmente se pondrán en la bandeja del horno y untarán con huevo batido.