Voorbereiding

calentar el aceite en una cazuela de barro. salpimentar ligeramente la carne e introducirla en la cazuela.
añadir también la butifarra. rehogarlo todo por un igual.
cuando la carne está toda dorada, agregar la cebolla cortada a trozos grandes, el tomate partido en 4 trozos y la cabeza de ajos entera. dejar cocer todo durante 15 minutos.
añadir a la cazuela las ciruelas y las pasas (previamente remojadas durante media hora en agua caliente), los piñones y el brandy.
remover todo bien y dejar que el brandy se reduzca.
introducir la cazuela en el horno durante 5 minutos antes de servir.

Ingrediënten

  • alimentos base: conejo dificultad: fácil
  • tiempo preparación: 25 min. comensales 4
  • ingredientes
  • 1 pizca de pimienta
  • 200 g de uvas pasas
  • 1 pizca de sal
  • 1 tomate
  • 1 vaso de brandy
  • 200 g de ciruelas pasas
  • 150 ccs de aceite
  • 1 conejo cortado a trozos grandes
  • 1 cebolla
  • 200 g de piñones
  • 1 butifarra
  • 1 cabeza de ajos