Voorbereiding

Meng het vlees met de eieren, het paprikapoeder, de geplette ui, de tomaat, het gehakte knoflook, de uitgelekte rozijnen, het zout en de peper.
Vorm als een homogeen deeg is verkregen ronde en ietwat grote gehaktballen.
ga door bloem.
Smelt de boter in een pan en bak de gehaktballetjes op middelhoog vuur als deze warm is.
Voeg de wijn en de bouillon toe, zet het vuur nog wat lager en laat de gehaktballetjes nog een paar minuten koken tot de saus dikker wordt.
Voeg de yoghurt toe, laat het geheel een paar minuten opwarmen, maar laat het niet koken.
Schik de gehaktballetjes in een kom, besprenkel met peterselie en serveer warm.

Ingrediënten

  • 50 gram boter
  • 1 snufje peterselie
  • 2 eieren
  • 2 yoghurt
  • 100 ccs witte wijn
  • 1 snufje peper
  • 50 gram bloem
  • 100 ccs runderbouillon
  • 1 snufje zout
  • 1/2 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 600 gram rundergehakt
  • 30 gram rozijnen geweekt