Voorbereiding

Fruit de ui en garnalen in olijfolie. Voeg de tomaten in de blender, de wortel, het zout en de kruidnagel toe. kook gedurende 10 minuten. doe de wijn en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. voeg indien nodig meer water toe. als de rijst gaar is, zet je het vuur uit en laat je het een paar minuten rusten. strooi gehakte peterselie en serveer.

Ingrediënten

  • 1 kg tomaten zonder zaadjes
  • 1 glas droge witte wijn
  • 200 g rijst
  • 300 g schone jonge garnalen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 kruidnagels
  • 1 gesneden wortel
  • 1 gesnipperde ui
  • zout en peterselie naar smaak