Voorbereiding

Begin met het kruiden van de steaks met knoflook en zout en laat ze minstens een half uur rusten.

Klop het hele ei los en haal de steaks door het ei en het paneermeel.

Verhit in een koekenpan de olie goed en bak de steaks tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, laat ze uitlekken op keukenpapier en doe ze in een ovenschaal.


Fruit voor de saus de ui in olijfolie, voeg de tomatensaus, ketchup, mosterd, zout, peterselie en bieslook toe, wikkel in en laat op laag vuur fijnhakken.

Giet de afgewerkte saus over de steaks en verdeel geraspte kaas over de steaks.

Strooi een beetje oregano over de kaas en bak tot de kaas smelt.

Serveer warm en heb een goede eetlust!

Ingrediënten

  • Baseren:
  • 1 kg filet mignon in steaks
  • 3 teentjes knoflook
  • zout
  • 1 ei
  • Paneermeel
  • Olie
  • Saus:
  • 1/2 gesnipperde ui
  • 1 blikje gepelde tomatensaus (of huisgemaakte tomatensaus)
  • 1 eetlepel (toetje) ketchup (of een snufje suiker)
  • 1 theelepel mosterd
  • Peterselie en bieslook naar smaak
  • Zout naar smaak
  • Olijfolie
  • Montage:
  • Geraspte kaas
  • Oregano