Voorbereiding

faça um molho, passando no processador o atum com seu óleo, as alcaparras lavadas, a maionese, a anchova e o caldo de legumes. coloque o molho no fundo do prato. disponha as fatias de carpaccio. decore com alcaparras e lâminas de parmegiano. sirva com torradas.

Ingrediënten

  • 1 lata de atum
  • 1 punhado de alcaparras
  • 1 xícara de maionese
  • 1 filé de anchova ao óleo
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • fatias de carpaccio
  • queijo parmegiano