Voorbereiding
cortar en dados la berenjena, el calabacín y el tomate. pelar y cortar la cebolla y el ajo. poner a calentar el aceite de oliva en una sartén con las verduras, dejar cocer durante aproximadamente 10 min.
añadir 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y el arroz.
dejar que se haga durante 3 min y añadir el caldo de pollo. cubrir y dejar a fuego lento durante 30 min hasta la absorción total del caldo. añadir el parmesano y las hojas de albahaca picadas. servir.
añadir 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y el arroz.
dejar que se haga durante 3 min y añadir el caldo de pollo. cubrir y dejar a fuego lento durante 30 min hasta la absorción total del caldo. añadir el parmesano y las hojas de albahaca picadas. servir.
Ingrediënten
- 300 g de arroz redondo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 60 g de parmesano
- 1,5 l de caldo de pollo
- aceite de oliva
- 3 hojas de albahaca
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