Pan AlemÁn

mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa sedosa (el agua varia) hasta lograr una masa blanda parecida a la de pizza. dejar descansar la masa 15 min, tapada con un nylon.
cortar trozos de masa de unos 100 gr del tamaño de 2 huevos, hacer bollitos redondos y estirarlos un poco. colocar los panecillos en una asadera enmantecada en fila, que las puntas de los panes apenas se toquen y taparlos con un nylon. cuando los panes están levados, se le hace un corte superficial a lo largo, en el lomo del pan, con un cutter. cocinar en horno moderado a 180º por media hora.