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HET HUIS
Het restaurant Coco Bambu Meireles heeft een uitgebreid menu met zeevruchten, met de nadruk op garnalen, naast nobel vlees, gastronomische salades, een grote verscheidenheid aan pizza's, pannenkoeken en tapioca en de beroemde zelfgemaakte desserts. Wie van zeevruchten houdt, geeft geen goede garnaal af. In restaurant Coco Bambu Meireles wordt de schaaldier goed geselecteerd en geserveerd in verschillende smaakvolle combinaties.
Restaurant Coco Bambu Meireles
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Restaurant Coco Bambu Meireles
Vlees
| Carne de sol Coco Bambu
Carne de sol desfiada refogada na manteiga da terra com cebolas, sobre bananas fritas, com purê de batata doce e cebolas carameladas. Acompanha arroz branco |
| Carne de sol do Maranhão
Deliciosa peça inteira de carne de sol de filé mignon. Acompanha baião de dois, farofa de ovos, banana à milanesa,cebola roxa refogada,purê de macaxeira gratinado com queijo coalho e vinagrete. |
| Carne de sol do Sertão
Arroz de leite com queijo coalho, coberto com carne de sol desfiada e refogada na manteiga da terra com cebola roxa, nata e coentro. Gratinada com queijo coalho. Acompanha macaxeira frita. |
| Costela Suina
Suculenta costela suína, servida com molho barbecue e batatas fritas. Acompanha arroz branco. |
| Feijoada Completa |
| Filé à Paulista
Filé mignon cobertos com alhos fritos. Acompanha batatas recheadas e delicioso arroz “biro-biro” com batata palha, ovos, bacon, cebola picada, salsinha, cheiro verde e farofa. |
| Filé ao Funghi Secchi
04 medalhões de filé grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de cogumelo (Funghi Secchi). Acompanha arroz à grega e batata recheada. |
| Filé ao Molho de Mostarda
04 medalhões de filé mignon grelhados com bacon, flambados com conhaque e molho de mostarda. Acompanha arroz branco e batata ao murro. |
| Filé ao Molho Madeira
04 medalhões de filé grelhados envolvidos com bacon, grelhados, flambados com conhaque, molho madeira tradicional e champignons. Acompanha arroz branco e batata recheada. |
| Filé aos Quatro Queijos
04 medalhões de filé grelhados e flambados com conhaque e molho cremoso quatro queijos. Acompanha arroz à grega e batata recheada. |
| Filé com Ervas
04 medalhões de filé mignon grelhados, cobertos com nata de ervas. Acompanha arroz à piemontese gratinado e batatas recheadas. |
| Filé Paris
500g de filé mignon servido sobre camada de manteiga preparada na casa com mostarda e ervas. Acompanha polenta frita e arroz branco. |
| Filé Três Pimentas
04 medalhões de filé com bacon, grelhados, flambados com conhaque e molho cremoso de três pimentas (verde, rosa e preta). Acompanha batata recheada e arroz à grega. |
| Paillard de Filé Mignon
Finíssimo corte de filé mignon, sobre espaguete italiano, folhas de espinafre e delicioso molho Alfredo. |
| Picadinho Filé Coco Bambu
Filé mignon picado, refogado com cebola e alho, flambado e acrescido de vinho tinto e molho roti especial da casa. Coberto com ovos pochê. Acompanha farofa de banana e arroz branco. |
| Picanha Coco Bambu
Picanha com cebola roxa refogada na manteiga da terra, alho inteiro e pimenta biquinho. Acompanha baião de dois, vinagrete e farofa de ovos. |
| Steak Coco Bambu
Corte premium exclusivo com cebola roxa refogada na manteiga da terra, alho inteiro e pimenta biquinho. Acompanha baião de dois, vinagrete e farofa de ovos. |
| Strogonoff de Filé Mignon
Picadinho de filé mignon com molho de strogonoff à base de conhaque, creme de leite e com cogumelos paris frescos. Salpicado com batata palha e acompanhado de arroz branco. |
| Filet à Parmegiana
Filé mignon à milanesa envoltos em molho caseiro de tomate fresco e gratinado com queijos mussarela e parmesão. Servido com espaguete no próprio molho ou com arroz branco e batatas fritas. |
Vis
| Peixe à Delícia
Tradicional nas famílias cearenses. Perfeita combinação de filé de peixe com bananas fritas e molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas. |
| Peixe ao Molho de Coco
Filé de peixe grelhado coberto com molho de leite de coco, tomate, cebola, pimentões e cheiro verde. Acompanha arroz de cenoura e batatas ao vapor. |
| Peixe c/ Crosta de Pão
Filet de peixe com crosta crocante de pão, acompanha talharim à alho e óleo, e legumes. |
| Peixe Coco Bambu
Filé de peixe com molho da casa à base de nata. Acompanha batatinhas ao forno e arroz com cenoura. |
| Peixe Crocante
Filé de peixe empanado ao coco e farinha de pães frescos, crocante por fora e macio por dentro. Acompanha arroz de castanha e maionese de batata com picles de pepino. |
| Peixe Jeri
Filé de peixe grelhado, com molho à base de manteiga da terra, nata, tomate, vinho branco, coentro champignon e alcaparras. Acompanha arroz de alho e purê de macaxeira gratinada. |
| Peixe Pizzaiolo
Filé de peixe em cubos, à dorê. Servidos sobre espaguete ao alho e óleo. Coberto com molho de tomate e molho branco, numa perfeita combinação. Gratinados com queijo muçarela e orégano. |
| Peixe Praiano
Receita contemporânea. Sabor agridoce. Filé de peixe grelhado com pedacinhos de castanha de caju e molho de manga com gengibre e maracujá. Acompanha arroz com brócolis e purê de abóbora. |
| Sirigado Pirarucu Meunière
Lombo de Pirarucu assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco e batata chips. |
| Tilápia à Parmegiana
Filé de Tilápia empanado com molho de tomates frescos sobre espaguete. Gratinado com queijo muçarela. |
| Tilápia Coco Bambu
Filé de Tilápia grelhado sobre camadas de batata inglesa, coberto com delicioso molho agridoce de mostarda, cebola, alcaparras, tomate, estragão e salsinha. Molho servido a temperatura ambiente. Acompanha arroz branco. |
| Tilápia Coco Brasil
Filet de Tilápia com crosta de pão de alho, pesto de cebola caramelada. Acompanha purê de mandioquinha e arroz branco. |
| Tilápia Pescador
Filé de Tilápia grelhado com cebolas, alcaparras e salsinha. Acompanha arroz de alho e batata soutê. |
| Hele vis
Suculento peixe assado inteiro, marinado em tempero à base de alho, mostarda, limão e de especiarias. Servido com tomate, cebola, pimentões, cenoura e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana |
| Kabeljauw in korst
Filé de lombo de bacalhau sobre batatas, coberto com pesto de azeitonas pretas e crosta de pão. Envolvidos com azeite virgem, tomates cerejas e cebola. Acompanha arroz de brócolis. |
| Kabeljauw in Spaanse stijl
Lombo de bacalhau coberto com cebolas, alho, tomate, salsinha, pimentões, azeitonas pretas e vinho branco. Acompanha arroz branco e batatas gratinadas. |
| Kabeljauw met room
Lombo de bacalhau em lascas sobre fatias de batata inglesa envolvido em nata. Gratinado com parmesão e muçarela. Acompanha arroz de brócolis e farofa de ovos. |
| Lichte vis
Cozido ao vapor no papel alumínio, com julienne de cenoura, abobrinha, alho poró, manjericão, vinho branco e shoyu. Acompanha arroz com brócolis e salada. |
| Meunière vis
Filé de peixe grelhado com azeite, manteiga, alho, cebola picada, alecrim fresco e limão. Acompanha legumes salteados e arroz com brócolis. |
| Peixada Cearense
Filé de peixe, tomate, cebola, pimentões, leite de coco, batatas, cenouras, repolho e ovos cozidos. Acompanha pirão e arroz branco. |
| Pirarucu à Belle Meunière
Lombo de Pirarucu assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis. |
| Pirarucu in de oven
Lombo de Pirarucu assado no forno, servido com variedades de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de bananas. |
| Pirarucu met garnalen
Lombo de Pirarucu assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco. |
| Pirarucu Mix van Paprika's
Lombo de Pirarucu assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de olive, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batata chips. |
| Sirigado Belle Meunière
Filé de sirigado assado no forno, com molho de alcaparras, camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz de brócolis. |
| Sirigado in de oven
Filé de sirigado assado no forno, servido com variedade de verduras, legumes e cheiro verde. Acompanha arroz branco e farofa de banana. |
| Sirigado met garnalen
Filé de sirigado assado no forno, com camarões salteados, coberto com molho caseiro de tomate fresco, champignon e alcaparras. Leve toque de nata e coentro. Acompanha arroz branco. |
| Sirigado Meunière
Filé de sirigado assado no forno, com manteiga e salsinha. Acompanha arroz branco e batatas chips. |
| Sirigado Mix van pepers
Filé de sirigado assado no forno, coberto com molho mix de pimentões ao azeite de oliva, cebola, champignon, alho, mostarda, salsinha e um leve toque de limão. Acompanha arroz branco e batatas chips. |
| Tilapia à Meunière
400g de filet de tilápia grelhado com molho especial de alcaparras, champignon e arroz com brócolis e legumes. |
| Vis à Belle Meunière
Filé de peixe grelhado com alcaparras e manteiga servido com 12 camarões, champignon e salsinha. Acompanha legumes e arroz com brócolis. |
| Vis in Amalfi-stijl
Filé de peixe ao forno, servido com delicioso molho de tomates cerejas, alcaparras, vinho branco e manjericão. Acompanha batatas e arroz cremoso com manjericão. |
| Visfilet in garnalensaus
Filé de peixe grelhado e coberto com molho de camarão, com tomate, pimentões, cheiro verde e leite de coco. Acompanha arroz branco. |
| Zalm à Matias Beck
Filé de salmão fresco, grelhado com manteiga e nozes, champignon e salsinha. Acompanha arroz de brócolis e cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola,pimentão. |
| Zalm in sesamkorst
Filet de salmão grelhado c/ crosta de gergelim, molho Teriyake, cuscuz marroquino, com brócolis, cenoura, couve-flor, alho, cebola, pimentão. Acompanha arroz branco. |
Zeevruchten
| Arroz de Polvo Caldoso
Delicioso arroz de polvo caldoso com batatas noisettes, cebola, alho, pimentão, molho de tomate fresco e molho reduzido do próprio polvo. |
| Frutos do mar à Italiana
Espaguete italiano coberto com mexilhões, lula, polvo, camarões, salteados no azeite com alho, cebola, molho de tomates frescos e manjericão. |
| Provençaalse Octopus
Tentáculos de Polvo refogado ao molho provençal com tomate seco. Acompanha arroz de brócolis e batata ao forno. |
| Vissersnet
Indescritível prazer do mar nordestino. Lagosta, camarão, mexilhões, peixe e lula grelhados com molho provençal. Acompanha arroz de açafrão com parmesão. |
Zeevruchten
| Arroz de Mariscos
Arroz com camarão, lula, polvo, peixe, e mexilhão, refogado com pimentões, especiarias e um leve toque de açafrão. Servidos na paellera. Rico em sabor e apresentação. |
Restaurant Coco Bambu Meireles
: Rua Canuto de Aguiar, 1291-1393 - Meireles
: Fortaleza, Ceará, Brazil
: tel:+55 85 3242-7557
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