Het is niet zomaar een barbecue, die is voor degenen die gaan, Argentijnen en toeristen, die een unieke ervaring beleven. De vreemdelingen zijn verrast.

In het land van de koeien werd La Cabrera gepositioneerd als een cult-barbecue, een van de beste in de stad. Het is geen traditionele barbecue, Gastón Riveira, zijn schepper, definieert het als "well porteña".