Voorbereiding

de piloncillo wordt met 1/2 lt op het vuur gestoken. van water.

Wanneer de honing een "balpen" krijgt (dat wil zeggen, als je een beetje honing in water doet, vormt het een gelijkmatige bal), voeg dan de kokosnoot toe, laat het een beetje koken en giet het in de eerder beklede vormen van vetvrij papier.

als het afkoelt, wordt de ham 10 x 5 cm gesneden.

omschrijving: 20 tot 24 hammen

Ingrediënten

  • 1 kilo verse kokos, heel fijn geraspt
  • 2 kilo bruine suiker