Voorbereiding

Bak in een pan de varkensribbetjes in olijfolie tot ze goudbruin zijn en zet ze apart.

Schil de wortelen, aardappelen en yams en snijd ze in blokjes. Snijd de paprika en ui in reepjes. Doe alles in een pan, voeg de ribben toe, bedek met water en kook.

Voeg als de groenten gaar zijn de kruiden toe: sojasaus, worcestersaus en curry in tablet. Kook nog 10 minuten om de smaak te verdikken en te verfijnen.

Serveer met rijst en eetlust!

Ingrediënten

  • 1 kg varkensribbetjes zonder vel
  • 3 middelgrote wortelen
  • 3 middelgrote yams
  • 1 kleine paprika
  • 1 ui
  • 4 middelgrote aardappelen
  • 3 eetlepels ketchup
  • 4 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels worcestersaus
  • 1 kerrie-tablet
  • zout (optioneel)