Voorbereiding

bereiding van het deeg:

- Plet de koekjes met de suiker in de processor. Voeg de gesmolten en koude boter toe en laat dit een minuut draaien. Bedek een middelgrote ronde verwijderbare vorm met dit mengsel en druk met de bodem van een lepel. laat in de koelkast.

voorbereiding van de vulling:

Doe de melk in een kommetje, besprenkel met de gelatine en laat het luchtig.

Klop de eieren, kaas, gelatine, zout en vanille met een mixer goed schuimig.

voeg de dulce de leche toe en meng goed. doe de vulling in de vorm met de koekjes.

kook au bain-marie tot ze stevig maar niet droog zijn, ongeveer 40 minuten.

laat goed afkoelen voordat u het uit de mal haalt.

Het kan worden versierd met slagroom of chocoladecoating.

Ingrediënten

  • voor de massa:
  • 1 kopje (ongeveer 100 gram) zoete koekjes
  • 2 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels boter
  • voor de vulling:
  • 1 zakje niet-gearomatiseerde gelatine
  • 1/4 kop (drie volle eetlepels) melk
  • 250 gr roomkaas type Philadelphia
  • 2 eieren
  • een snufje zout
  • 1 volle kop dulce de leche (ongeveer 200 gr)
  • een theelepel vanille-extract