Don Julio is een klassiek steakhouse dat opvalt door de excellentie van zijn bezuinigingen, zowel bij de lokale bevolking als bij toeristen bekend. Gelegen in een oud huis in een hoek van Palermo, met bakstenen muren en dubbele hoge plafonds, is het ideaal om te genieten van de beste Argentijnse barbecue. Het vlees dat wordt geserveerd zijn uitsluitend weilanden, met een speciale vermelding voor het oog van steak en Entraña, en alles is van de hoogste kwaliteit. Ook opmerkelijk zijn de pracht, de onvermijdelijke provoleta en zijn Creools (frits) en pasta's. Een ander sterk punt van Don Julio is de uitstekende wijnkaart, aanbevolen door de eigenaar, de sommelier Pablo Rivero.