Hoofdmenu
Grés
|
Ambachtelijke varkensworst en stremselkaas, augurken, wrongel en wilde rucola
|
45.00 |
Linguiça artesanal de porco e queijo coalho, picles, coalhada e rúcula selvagem« Ambachtelijke varkensworst en stremselkaas, augurken, wrongel en wilde rucola
|
Bloemkooltranche met blauwe kaascrème
|
16.00 |
Tranche de couve-flor com creme de queijo azul« Bloemkooltranche met blauwe kaascrème
|
Crabcake met pittige spekmayonaise
|
31.00 |
Bolinho de siri com maionese de bacon picante« Crabcake met pittige spekmayonaise
|
Gegrilde inktvis, zoete aardappel met groenten uit eigen tuin en spek en knoflookbernaise
|
32.00 |
Lula grelhada, batata bolinha com ervas da horta e bernaise de bacon e alho« Gegrilde inktvis, zoete aardappel met groenten uit eigen tuin en spek en knoflookbernaise
|
Gizzard braadpan
com pastéis de vento
|
18.00 |
Caçarola de moela« Gizzard braadpan
|
Groene bladsalade, aubergine, lapinha yoghurt en artisanale gezouten granola
|
18.00 |
Salada de folhas verdes, berinjela, iogurte da lapinha e granóla salgada artesanal« Groene bladsalade, aubergine, lapinha yoghurt en artisanale gezouten granola
|
Knapperige hapjes van steengoed
homus de feijão fradinho, pasta de torresmo e manteiga artesanal da casa
|
19.00 |
Beliscos crocantes do grés« Knapperige hapjes van steengoed
|
Krupuk (tapiocachips)
com tartar de camarão e maionese de limão com coentro
|
45.00 |
Krupuk (chips de tapioca)« Krupuk (tapiocachips)
|
Polenta van rode biet
com queijo lua cheia gratinado e molho de queijos
|
23.00 |
Polenta de beterraba« Polenta van rode biet
|
Tonijntartaar met avocado
|
36.00 |
Tartar de atum com abacate« Tonijntartaar met avocado
|
Triade van Braziliaanse kazen
e mel com trufas ou de jataí
|
69.00 |
Tríade de queijos brasileiros« Triade van Braziliaanse kazen
|
Gevulde kip
Com farofa de cogumelos, polenta cremosa da colônia e legumes tostado
|
109.00 |
Galeto recheado« Gevulde kip
|
Karbonade
marinada em mel e cachaça, couve-flor em duas texturas e molho de laranja com rapadura
|
69.00 |
Costeleta de porco« Karbonade
|
Mignon-medaillon en risotto van truffelsalsa
|
82.00 |
Medalhão de mignon e risoto de salsa de trufas« Mignon-medaillon en risotto van truffelsalsa
|
Potvlees, aardappel en bloemkoolsteak met pangratatto de grana padano
|
69.00 |
Carne de panela, batata e bife de couve-flor com pangratatto de grana padano« Potvlees, aardappel en bloemkoolsteak met pangratatto de grana padano
|
Prime rib van angus, knoflookrijst, sperziebonen en spekmeel
|
165.00 |
Prime rib de angus, arroz de alho, vagem e farofa de bacon« Prime rib van angus, knoflookrijst, sperziebonen en spekmeel
|
Schouder angus parmegiana en verse pasta in boter
|
74.00 |
Parmegiana de shoulder angus e massa fresca na manteiga« Schouder angus parmegiana en verse pasta in boter
|
Varkensbuik
Com molho de redução de cerveja preta, mandioca amanteigada e brócolis
|
99.00 |
Barriga de porco« Varkensbuik
|
Verzegelde tonijn in zaadkorst
com purê de abacate, couve bok choy, tomates assados e picles de milho
|
89.00 |
Atum selado em crosta de sementes« Verzegelde tonijn in zaadkorst
|
Visstoofpot, kastanjemeel en basmatirijst
|
79.00 |
Caldeirada de peixe, farofa de castanhas e arroz basmati« Visstoofpot, kastanjemeel en basmatirijst
|
Witte kustvis met erwtencrème en boerenkool
|
57.00 |
Peixe branco do litoral com creme de ervilha e couve kale« Witte kustvis met erwtencrème en boerenkool
|
Gegrilde octopus en pompoengnocchi met gedroogde vleesragout
|
119.00 |
Polvo grelhado e gnocchi de de abóbora com ragu de carne seca« Gegrilde octopus en pompoengnocchi met gedroogde vleesragout
|
Pupunha geroosterd in boter, tuinbonen met kruidenolie en risotto van zwarte rijst
|
109.00 |
Pupunha assado na manteiga, favas com azeite de ervas e risoto de arroz negro« Pupunha geroosterd in boter, tuinbonen met kruidenolie en risotto van zwarte rijst
|
Pasta gevuld met fior di latte, zachte saus met tulha kaas en pangratatto
|
68.00 |
Massa recheada com fior di latte, molho suave de queijo tulha e pangratatto« Pasta gevuld met fior di latte, zachte saus met tulha kaas en pangratatto
|
Pupunha-lasagne met champignons, cashewroom, tulhakaas en zwarte knoflook
|
57.00 |
Lasanha de pupunha com cogumelos, creme de castanha de caju, queijo tulha e alho negro« Pupunha-lasagne met champignons, cashewroom, tulhakaas en zwarte knoflook
|
Garnalenrisotto, stracciatella en spinazietempura
|
74.00 |
Risoto de camarão, stracciatella e tempura de espinafre« Garnalenrisotto, stracciatella en spinazietempura
|
Cornbread wentelteefjes, roomijs en dulce de leche siroop
|
29.00 |
Rabanada de broa de milho, sorvete de nata e calda de doce de leite« Cornbread wentelteefjes, roomijs en dulce de leche siroop
|
Creme brulee
com laranja mandarin e perfume de rosas
|
25.00 |
Crème brûlée« Creme brulee
|
De fantastische chocolademousse
Com crocante de brownie
|
21.00 |
O fabuloso mousse de chocolate« De fantastische chocolademousse
|
Drie ijsproeverijen
Com farofinha doce da casa
|
24.00 |
Degustação de três sorvetes« Drie ijsproeverijen
|
Kokoscrème, ganache van tamarinde en knapperig
|
21.00 |
Creme de coco, ganache de tamarindo e crocante« Kokoscrème, ganache van tamarinde en knapperig
|
Snoepkwartet voor kinderen
|
24.00 |
Quarteto de doces da infância« Snoepkwartet voor kinderen
Comments ( 0 )