In een charmant huis in Palermo is een bekende chef-kok heeft zich in de Argentijnse gastronomie vastgesteld.
Het menu, dat elke week verandert, is een regionale en seizoensgebonden Identiteit: Zeven Stappen volledige uitoefening van de details die je moet proberen, met een welkomstdrankje en zes wijnen geselecteerd door de chef-kok en sommelier Maximiliano Pérez. De labels op de wijnkaart bieden de geselecteerde landen en anderen te verslaan voor, als de klant wil een variant. De bediening is onberispelijk en beschrijf de schaal die op de tafel komt, soms met ongebruikelijke ingrediënten, algen, aardse wortels zoals saffraan (alleen in poedervorm bekend).