Voorbereiding

se mezclan en un cuenco los dos tipos de harina y se salan ligeramente. se añade al agua en tres o cuatro veces y se trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea y algo densa.
se sazonan los camarones y se añaden a la masa junto con la cebolleta y el perejil picados muy finos. se cogen porciones de masa con una cuchara y se fríen en una sartén con un poco de aceite. cuando estén doradas por un lado, se les da la vuelta. se sirven calientes.

Ingrediënten

  • 250 g de camarones (especie de crustaceo igual que la gamba, pero de tamaño muy pequeño)
  • 75 g de harina de garbanzos
  • 75 g de harina de trigo
  • 1 tacita de aceite de oliva
  • 1 ramita de perejil
  • 1 ramita de cebolleta
  • sal
  • agua