Tortilla de Patatas

se lavan, pelan y se cortan las patatas en rodajas finas. se sazonan con sal. luego se cortan las cebollas a láminas y se mezclan con las patatas. se fríen en una sartén con aceite a fuego lento, removiendo de vez en cuando. cuando estén cocidas, se escurren. seguidamente, se baten los huevos y se les añade un poco de sal. posteriormente, se incorporan las patatas y las cebollas y se remueve todo hasta que esté bien mezclado. en una sartén con aceite no muy caliente se echa la mezcla del huevo, las patatas y las cebollas. se deja hasta que se cuaje por un lado la tortilla. con ayuda de una tapadera o un plato grande, se le da la vuelta a la tortilla y se coloca por el lado que no está cuajada. se le da vueltas en la sartén hasta que se dore por ambos lados y luego se sirve.