Vleesgerechten recepten

Begin voor het recept met: Recept, recept naam
Begin voor een restaurant met: Restaurant,naam, locatie
Waar u een bepaald gerecht eet, begint u met: Waar te eten gerechtnaam, locatie
Restaurants waar u onze recepten kunt proeven

Spier (Lagarto) gevuld met Madeirasaus

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
1 stuk spier van 1,5 kg 1 grote wortel Stukjes spek 1 grote gesnipperde ui 6 fijngehakte teentjes knoflook Zout en peper naar smaak 1 kopje (droge) rode wijn 2 eetlepels tarwebloem 100 ml Madeira-wijn of een droge wijn 1 kopje champignon ... Bekijk meer »

Hete gedroogde vleesworst

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
2 kopjes ontzout, gekookt en versnipperd gedroogd vlees 1 geraspte wortel 1 kleine rode ui, in plakjes gesneden 2 eetlepels gehakte peterselie 1/2 kopje in blokjes gesneden bleekselderij 1/2 kopje (mayonaise) thee 1/3 kopje geraspte mozzarellakaas 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas ... Bekijk meer »

Koeienvlees (Wither) marinade in peper met aardappelen

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
1 schone kalfsschenkel (1,2 kg) 1 kopje witte wijn (droog) 2 takjes tijm 2 eetlepels roze peper 1 eetlepel pepperoni pepperoni 1 laurierblad Zout en zwarte peper naar smaak 3 eetlepels boter op kamertemperatuur 1 fijngehakte pitloze paprika 4 eetlepels gehakte peterselie 1 kg ongeschilde ... Bekijk meer »

Ribben gebakken in melk

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
2 geplette teentjes knoflook 2 blokjes bouillon 1/2 kopje (thee) kokend water 1/3 kopje (droge) rode wijn 1 laurierblad 3 eetlepels gehakte verse rozemarijn Zout, zwarte peper en geraspte nootmuskaat naar smaak 2 kg ribben met been (stuk) 2 kopjes thee 1 eetlepel maizena 4 eetlepels water ... Bekijk meer »

Geitende bergstijl

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
2 geitenpoten 2 teentjes knoflook 4 laurierblaadjes 1 takje rozemarijn 2 eetlepels zoete paprika 1 kopje cognac 700 ml witte wijn 200 ml olijfolie Zout en peper 1 kg aardappel 200 g spek 6 kleine gesneden uien ... Bekijk meer »

Geroosterde Paraiban Goatling Been

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Paraíba Brazil
Geitenpoot van 3 kg Sap van 2 citroenen 3 geplette teentjes knoflook 1 glas bier zout Zwarte peper 2 eetlepels boter ... Bekijk meer »

Mocotó (vrek) met witte bonen

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
2 en 1/2 kg gehakte mocotó 300 gram spekblokjes 3 teentjes knoflook 1 eetlepel paprikapoeder 1 en 1/2 gesneden uien 1/2 eetlepel kruidenmix van de chef 1 eetlepel roze zout 500 gram witte bonen alleen gekookt in water (zonder zout en zonder kruiden) 1/2 kopje koriander of peterselie 1/2 du ... Bekijk meer »

Virado een Paulista

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: São Paulo Brazil
3 kopjes gekookte bonen (met bouillon) 1 eetlepel olie (vet dat werd gebruikt om het geknetter te bakken) 3 teentjes knoflook (geplet) 1 middelgrote ui (gehakt) ½ kopje (in blokjes gesneden) spekblokjes ½ kopje (thee) pepperoniworst ½ kopje (thee) gehakte groene geur (peterselie) ½ kopje ... Bekijk meer »

Worst geflambeerd in cachaça

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
500 g vers Toscaans worsthapje 1 ui ½ kopje zoete druiventomaten ¼ kopje (thee) cachaça 1 eetlepel olijfolie ... Bekijk meer »

Varkensschenkel van Minas Gerais

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Minas Gerais Brazil
1 varkenspoot van 7 kg (ongeveer) 1 eetlepel (dessert) zout voor elke kg ham 4 koppen (heel) knoflook 3 uien (groot) fijngehakt 1 grote tak rozemarijn 1 grote tak tijm 1 takje basilicum 1 liter witte wijn 4 laurierblaadjes Peper naar smaak ... Bekijk meer »

Gekookte varkensknie

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Portugal
1 varkensknie 2 eetlepels peterselie 1 eetlepel bieslook 1 en een halve grote ui in grote stukken gesneden 3 grote in plakjes gesneden teentjes knoflook Zout en zwarte peper naar smaak 1 eetlepel paprikapoeder 2 laurierblaadjes 1 theelepel suiker 2 eetlepels olijfolie ... Bekijk meer »

Picanha in de oven met grof zout

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
1 stuk picanha 2 kg grof zout ... Bekijk meer »

Panceta (spek) à Pururuca

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
1 stuk panceta (spek) met vel 6 citroenen (sap) Grof zout q.s. 4 laurierblaadjes naar smaak Zwarte peper 1/2 liter water ... Bekijk meer »

Panceta gevuld met tropeirobonen en vergezeld van vinaigrette

: Recepten uit: Vlees
:Recepten uit: Brazil
Varkenspanceta 2 gesnipperde uien 2 fijngehakte teentjes knoflook 3 eetlepels gehakte groene geur Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak 2 takjes tijm 2 takjes rozemarijn 250 ml witte wijn 3 laurierblaadjes 250 g gekookte cariocabonen 100 g Bacon Frimesa 2 gekookte eieren ... Bekijk meer »