Voorbereiding

Nadat de tonijn is gerangschikt en gewassen, wordt deze in stukjes gesneden en op smaak gebracht met zout en chili.
Breng een pan op het vuur met het reuzel en de gesnipperde ui om te bakken. Voeg de tonijn toe zodra de ui een beetje bruin is.
Laat nog een beetje sauteren en voeg de kokosmelk toe. Laat het ongeveer 5 minuten koken en giet dan de kern in de regen.
Wikkel goed in en laat ongeveer 15 minuten sudderen.
Eenmaal klaar, direct serveren.

Ingrediënten

  • 200 gram verse tonijn
  • 2 eetlepels reuzel
  • 1 goede ui
  • 250 gram maïskolf
  • 8 dl kokosmelk
  • zout q.s.
  • piripiri q.s.