Voorbereiding

1 Snijd 2 K geitenvlees in stukjes
2 Plaats in een typische aarden pot
3 Voeg olijfolie, reuzel en in 1/2 manen gesneden ui toe, knoflook, houtskool, laurier, zout en peper
4 Giet rode wijn tot hij bedekt is
5 Dek de pan af
6 Bak in een zeer hete oven
7 Voeg indien nodig meer wijn toe
8 Bak 3 tot 4 uur
9 Serveer met gesneden aardappelen

Ingrediënten

  • 2K. Geitenvlees
  • 1 dl olijfolie
  • 50 gr. Reuzel
  • 1 ui
  • 2 D. Knoflook
  • 6 kolen
  • 1 F. Laurel
  • 1,5 L. Rijpe rode wijn
  • Q.B zout en peper