Voorbereiding

Bak de filets in boter en bak ze aan beide kanten bruin. Gooi de peper en het zout over de steaks, draai ze om om de kruiden te absorberen. Haal de biefstukken op een verwarmde schaal en doe de wijn in de pan, laat goed opwarmen, maar niet koken. draai de saus over de steaks en serveer

Ingrediënten

  • 4 eetlepels boter
  • 10 grof gepureerde paprika's
  • 150 gram zure room
  • ½ glas droge witte wijn
  • 4 dikke filets
  • zout naar smaak