Voorbereiding

Snijd de avocado's in de lengte doormidden. De pitten en het vruchtvlees worden verwijderd zonder dat de huid wordt doorboord.
Meng in een kom het in kleine stukjes gesneden avocadopulp, de tonijn goed ongedaan gemaakt, de slagroom, de tomatensaus en de geraspte kokos. Breng op smaak met peper en zout.
Vul de schelpen met deze bereiding.
Bestrooi met een beetje geroosterde geraspte kokos.
Serveer vers en gedecoreerd naar smaak.

Ingrediënten

  • 1 blikje tonijn
  • 2 rijpe maar harde avocado's
  • 3 eetlepels hete tomatensaus
  • 2 citroenen
  • 2 dl room
  • 100 gram geraspte kokos
  • zout q.s.
  • peper q.s.