Andes Chicha

Doe de 6 kopjes gefermenteerd ananassap in een bakje, voeg langzaam het juana-maïsmeel en de rijstroom toe, roer tot ze oplossen, breng op het vuur, roer het preparaat tot het kookt, verwijder en laat afkoelen. apart, voeg het geraspte papier, de kruidnagel en de guavepeper toe aan de 5 kopjes water, breng ze aan het vuur en kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen. voeg dan dit mengsel toe aan de juana-bloembereiding en roer tot het homogeen is. zeef op een canvas of meng de bereiding. koud serveren.