Voorbereiding

Spoel de gerst af en laat een nacht weken.
Schil de knolselderij, wortelen en aardappelen en snijd ze in blokjes.
Haal de dikke ribben uit de kool en snijd deze in reepjes.
Snijd de prei in ringetjes.
Verhit de olie in een grote pan en laat de knolselderij, wortelen en kool zacht worden.
Voeg de gerst en prei toe en vul aan met twee liter water.
Voeg het bouillonblokje toe en laat twee uur sudderen.
Breng op smaak met peper en zout voor het serveren.
Voeg room toe.

Ingrediënten

  • 1/3 kopje gerst
  • 1/2 klontje knolselderij
  • 2 wortelen
  • 2 aardappelen
  • 1/2 witte kool
  • 1 prei
  • 2 el olie
  • 1 bouillonblokje
  • Zout, gemalen peper
  • 2 el slagroom