Voorbereiding

zout de bloem en het zetmeel. leg de droge op het aanrecht in de vorm van een cirkel en maak een gat in het midden en voeg dan de ricotta, het ei, de geraspte kaas en ongeveer 3 eetlepels olie toe. voeg de gist toe die al is opgelost (in warm water). integreer alles om een ​​deeg te vormen.
als het deeg erg hard en broos is, kan het worden uitgebalanceerd met warm water om een ​​goede elasticiteit te verkrijgen.

Als het deeg eenmaal is verkregen, snijd je er delen van en vorm je de chipá (altijd met natte handen zodat het niet plakt) en leg je ze in een vooraf geoliede ovenschaal.

kook op middelhoog vuur tot de chipá coating een beetje hard is.

Ingrediënten

  • 3 kopjes cassavezetmeel
  • 3 kopjes maïsmeel
  • 1 ei
  • olie-
  • geraspte kaas
  • 3 eetlepels. Ricotta
  • 1 eetl. gist
  • Zout