Voorbereiding

Fruit de gesnipperde ui lichtjes, voeg de tomatenpuree en het zout toe. Breek de eieren, leg ze naast elkaar in deze saus en giet er een beetje overheen, en laat ze op laag vuur koken. Serveer direct op afzonderlijke borden.

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 1 ui
  • 3 eetlepels water
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels vet