Voorbereiding

kook het water met de melk. Leg de boter, het zout, de bloem op de tafel, waar het zal worden gekneed, voeg het water met de snel kokende melk toe, roer met een houten lepel om niet te verbranden (je kunt het deeg niet laten afkoelen). maak ballen van de gewenste grootte voor pasteitjes.
Fruit de ui tot ze zacht zijn. Voeg de schaaldieren, een beetje water en de kruiden toe. kook tot de vlekken roze zijn. Als de bereiding erg vloeibaar is, voeg dan een eetlepel gezeefde bloem toe en kook tot het dikker wordt. laat dennen afkoelen.
Rol de dumplings uit tot ze uitrekken en vul ze met dennen. sluit de pasteitjes en vouw de randen op. koud in hete olie.

Ingrediënten

  • voor 4 personen
  • 1/2 kg bloem
  • 1/8 boter
  • 1/2 kopje water
  • 1/2 kopje melk
  • 1/2 kopje gekookte en gehakte locomotieven
  • 1/2 kopjes garnalen gepeld en gekookt
  • 1/2 kopje schone en gehakte vlekken
  • 1 kopje ui fijngesneden
  • Zout en peper naar smaak