Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 210c °

- schil de prei, wortelen, selderij en ui en hak ze fijn.
- plaats elke zeebaarsfilet in aluminiumfolie of bakpapier (snijd het papier in grote stukken om de filets te kunnen omwikkelen).
- bedek de zeebaarsfilets één voor één met de groenten en ui.
- voeg olijfolie, witte wijn, tijm, boter en twee schijfjes citroen toe voor de papillote.
- kruiden
- sluit het papier goed.
- bak 20 min.

Ingrediënten

  • - 4 zeebaarsfilets (600 g tot 700 g) of twee zeebaars.
  • - 1 citroen
  • - 2 takjes tijm
  • - 1 ui
  • - 4 eetlepels witte wijn
  • - 1 prei
  • - 2 wortelen
  • - 1 stuk bleekselderij
  • - 20 g boter
  • - 2 eetlepels olijfolie